Erreke · Tabla de corte
Erreke Olivo Natural 43x21 cm: opiniones y análisis
La Erreke Olivo es una pieza artesanal de madera de olivo mediterráneo natural, lo que significa que cada unidad tiene una forma y veta únicas. La irregularidad de la veta del olivo — con sus tonos dorados, marrones y grises entrelazados — es precisamente lo que la hace visualmente atractiva.
Con 43 x 21 cm es una tabla alargada, más adecuada para servir y presentar que para corte técnico intensivo. Su punto fuerte está en la mesa: quesos maduros, embutidos ibéricos, pan artesanal, aperitivos. En ese contexto, el olivo es difícil de superar estéticamente.
Para corte con cuchillos japoneses, hay que ser honesto: la madera de olivo tiene una dureza Janka de ~3.100 N, tres veces superior al hinoki. Es tolerable con cuchillos de acero inoxidable (VG-10, AUS-10) a 58-61 HRC para corte ocasional. No es la elección correcta para yanagiba o deba de acero al carbono.
Erreke es marca española de pequeño negocio con buenas valoraciones consistentes en Amazon.es.
Mantenimiento: lavar a mano, secar inmediatamente, aceitar con aceite de oliva virgen extra o aceite mineral cada 4-6 semanas.
Lo que dicen los compradores
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Análisis verificadoHamono Club
Por un lado tiene relieve y el otro es totalmente liso; los dos lados me encantan. No puedo decir más que recomendarla al 100%. No son baratas, pero merece la pena.
Susana
La tabla es preciosa, se notan las vetas del olivo con un acabado mate que las resalta. Una madera muy noble, y el corte irregular la hace elegante incluso para servir, que es para lo que la uso yo. Al ser olivo, aguantará bien el uso.
Acaldhd
Especificaciones técnicas
| Marca | Erreke |
| Tipo | Tabla de corte |
| Material | Madera de olivo natural |
| Dimensiones | 43 x 21 cm |
| Tipo de corte | Fibra natural irregular |
| Acabado | Aceite natural |
| ASIN | B0FV11BQFS |
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