Global G-2338 Set 3 cuchillos: opiniones y análisis

El G-2338 es el set clásico de Global y uno de los más valorados de la marca, con más de 400 valoraciones. Lo fabrica Yoshida Metal Industry en Niigata desde 1954, con la construcción monobloque que define a la casa. Es la combinación de tres cuchillos que cubre casi todo en una cocina sin piezas sobrantes.

La combinación más equilibrada de Global

El set reúne el cocinero G-2 de 200mm, el modelo estrella de Global para el trabajo de volumen y fuerza, un segundo cocinero GS-3 de 130mm para el corte más fino y manejable, y una puntilla GS-38 de 90mm para pelar y tornear. Tres hojas que escalan del trabajo grande al de detalle sin solaparse.

Es de las composiciones mejor pensadas del catálogo Global: cada cuchillo tiene su función clara, sin las piezas de relleno que llenan los sets grandes.

Acero CROMOVA 18 y construcción monobloque

El CROMOVA 18 es la aleación inoxidable propia de Global, con cromo, molibdeno y vanadio, a 56-58 HRC. La construcción monobloque forja hoja y mango en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango hueco relleno de arena para equilibrar el peso, sin junta donde acumular suciedad.

Para quién es este set

Para quien quiere la filosofía Global en la composición más completa y equilibrada, con el respaldo de ser uno de los sets más valorados de la marca. Tres cuchillos que montan una cocina sin sobrar ninguno.

Si prefieres la entrada más económica a Global, el G-21524 parte de un precio menor. Y para el set grande de la marca, el G-2951138R de 5 piezas.

Mantenimiento

Lavado a mano, secado inmediato. Piedra al agua para el CROMOVA 18. Tabla de madera o plástico, nunca cerámica ni cristal. El mango inoxidable no necesita mantenimiento.