KAI Shun Premium · Bolsa portacuchillos
KAI Shun Premium bolsa pequeña DM-0781: opiniones y análisis
Es la hermana pequeña de la DM-0780, con el mismo sistema de velcro y capacidad para siete cuchillos frente a los diecisiete de aquella. Cambia también el aspecto: esta va en negro con el logo KAI en blanco, mientras que la grande es gris con el kanji de la serie Shun. KAI la fabrica dentro de la línea Shun Premium, la que acompaña a sus gamas altas desde Seki, Gifu.
El equipo mínimo que se mueve
Hay un escenario muy concreto que esta bolsa resuelve bien: llevar cuatro o cinco cuchillos a una clase, a casa de alguien o a un servicio puntual, sin cargar con la maleta entera. Cerrada mide 46 x 16 x 7 cm, así que entra en una mochila normal sin llenar el hueco.
La bandolera se quita, que es más útil de lo que parece. Cuando va dentro de otra bolsa, la correa estorba y engancha; suelta, la bolsa queda plana. Y lleva un bolsillo aparte para lo que no es hoja: chaira corta, pelador, tijeras.
Para qué perfil de hoja está pensada
Los cuatro huecos grandes admiten hojas largas sin problema: un gyuto de 21, un yanagiba o un santoku entran con holgura. Donde conviene mirar la ficha del cuchillo es en el canto de la hoja, porque ahí está el límite de esta bolsa, más que en el largo.
Con sus siete plazas, cuatro grandes y tres pequeñas, cubre un equipo completo de trabajo y sigue pesando lo que uno quiere cargar en la mano o en la mochila.
Para quién es
Para quien se desplaza con un juego reducido y quiere que llegue protegido, sea de la marca que sea. También funciona como complemento de la bolsa grande: la grande para el equipo completo, esta para el día que solo hacen falta tres cuchillos. Quien únicamente necesite proteger una hoja suelta tiene bastante con un protector de hoja.
Si dudas entre llevarlos en bolsa o en rollo, en nuestra guía de almacenaje repasamos qué gana cada formato según cuántas hojas muevas y con qué frecuencia.
Cuidado de la bolsa
Un paño húmedo basta para el exterior. Como en cualquier funda cerrada, la regla que más importa es guardar las hojas secas: el forro retiene la humedad mucho más tiempo del que uno imagina y ahí es donde aparecen las manchas en el acero. Los velcros conviene cerrarlos siempre que la bolsa esté guardada, porque así siguen agarrando con fuerza durante años. Y si viaja dentro de una mochila, mejor con la bandolera quitada para que no tire de las anillas.
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Lo que dicen los compradores
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Análisis verificadoHamono Club
Cómoda, práctica, robusta, bien rematada y profesional. Guardo en ella mi valioso juego de cuchillos japoneses y puedo asegurar que vale cada céntimo. Viene con asa y con una bandolera desmontable, así que va bien para llevar siempre encima un juego reducido de tres a cinco cuchillos. Si hay que transportar un juego profesional completo, es mejor orientarse hacia algo con más capacidad.
Maurice
La bolsa pequeña de KAI es un complemento práctico de la grande y está pensada sobre todo para cuchillos pequeños. Con los cuchillos de chef grandes se queda algo justa, y no tanto por el largo de la hoja como por su altura, que es donde está el límite. Como accesorio de viaje, con un cuchillo grande y los pequeños, va perfecta. Yo la uso para guardar series de pocos cuchillos.
Mathias Hrabia
La persona que recibió esta bolsa de cuchillos como regalo es profesional de la cocina, está muy satisfecha con ella y la usa a diario. Le parece que está bien concebida y que el tamaño le viene perfecto para lo que necesita. Es un buen producto para un cocinero que se desplaza, aunque no hay sitio para los utensilios pequeños.
Lucas
Especificaciones técnicas
| Marca | KAI |
| Línea | Shun Premium |
| Tipo | Bolsa portacuchillos |
| Material | Tejido técnico negro de fácil limpieza |
| Dimensiones | Abierta 46 x 47 cm · cerrada 46 x 16 x 7 cm |
| Tipo de corte | Velcro individual por hoja |
| Acabado | Asa y bandolera desmontable · bolsillo para accesorios |
| Fabricado en | KAI · Seki, Gifu |
| ASIN | B002VJEATK |