El bloque KAI Shun DM0831 es un taco de bambú con 11 ranuras, diseñado por la marca para guardar los cuchillos de estilo asiático de la serie Shun. Se vende vacío. De las 11 ranuras, nueve reciben cuchillos y las dos restantes guardan el afilador y las tijeras de cocina.
Las ranuras horizontales del bloque Shun, para hojas anchas
Las ranuras van en horizontal, y según la marca esa posición mantiene la presión lejos del filo fino de la hoja. Su ancho va de unos 3,8 a 6,4 cm, así que las más amplias superan los 4,3 cm de altura de hoja del gyuto Shun Classic de 20 cm, mientras que las más largas reciben hojas de hasta unos 30 cm.
Bambú con acabado transparente
El cuerpo es de bambú con acabado transparente. Se apoya sobre patas antideslizantes y mide unos 29 x 13 x 23,5 cm, con 2,6 kg de peso, un bloque de tamaño medio para una colección de once piezas entre cuchillos, afilador y tijeras.
Para quién tiene sentido
Para quien reúne varios cuchillos japoneses de hoja ancha y quiere tener también el afilador y las tijeras en el mismo bloque. Si tu colección es más grande y prefieres madera oscura, el Shun de 22 ranuras ofrece sitio para un juego completo.
Mantenimiento
Este bloque no va al lavavajillas: basta con un paño húmedo y con dejarlo secar antes de volver a colocar los cuchillos, que también conviene guardar secos. Si te interesa comparar este taco con otras formas de guardado, en cómo guardar los cuchillos japoneses repasamos la saya, el rollo y la funda.
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Especificaciones técnicas
| Marca | KAI |
| Línea | Shun |
| Tipo | Bloque |
| Material | Bambú |
| Construcción | 11 ranuras horizontales · afilador y tijeras · patas antideslizantes |
| Dimensiones | 29 x 13 x 23,5 cm |
| ASIN | B00022YELM |