Praknu Bloque Acacia: opiniones y análisis

Praknu es una marca alemana especializada en accesorios de cocina sostenibles. Su bloque magnético de acacia es uno de los más populares de su categoría en el mercado español, con madera certificada FSC y un imán bien calibrado para el uso cotidiano.

Doble cara: el doble de capacidad

La doble cara magnética permite colgar cuchillos por ambos lados del bloque. Para quien tiene una colección de santoku, nakiri y gyuto en rotación, resuelve el problema de espacio sin tener que taladrar una barra en la pared. Si dudas sobre si un imán puede dañar el acero de un cuchillo japonés, lo aclaramos en nuestra guía sobre bloques magnéticos.

Acacia FSC: madera que amortigua

La acacia certificada FSC hace dos cosas bien: amortigua el impacto cuando el cuchillo se acerca al imán, y protege el filo de arañazos si hay un pequeño deslizamiento. La base antideslizante garantiza estabilidad sobre la encimera.

Para qué cuchillos

Va bien con cuchillos japoneses de acero inoxidable, como el VG-10 o aceros similares. Con acero al carbono (Aogami o Shirogami), asegúrate de que el cuchillo esté completamente seco antes de colocarlo, para que la humedad no acabe oxidando la hoja.

Técnica y cuidado

El gesto correcto evita que el filo roce la madera: apoya primero el lomo sobre la superficie imantada y deja que el imán pivote la hoja hasta pegarla, en lugar de acercar el filo de frente. Para retirarla, haz el movimiento inverso, girando sobre el lomo para separar el filo antes de despegar la hoja del todo, sin arrastrarla nunca de lado. El bloque apenas necesita mantenimiento, pero al ser madera de acacia natural conviene darle una mano fina de aceite mineral o de camelia de vez en cuando, que mantiene la veta protegida.

Si buscas un bloque de acacia con más acabado, el Mahona de acacia da un paso más en terminación y base de acero, y el Coninx de acacia es otra alternativa a comparar en el mismo material.