Kyocera · Santoku
Kyocera Santoku Cerámica 14 cm: opiniones y precio
Kyocera es un fabricante japonés que aplica su cerámica técnica de circonio a la cuchillería. Es la única de las marcas de esta guía que no trabaja el acero: sus hojas son de cerámica avanzada, un material que cambia las reglas de lo que un cuchillo de cocina puede ofrecer y de lo que no.
El santoku de cerámica para diario
El santoku es el cuchillo más vendido de Kyocera, y con esta hoja de cerámica tiene sentido: corta verdura, fruta y pescado sin espina con un filo finísimo que no se oxida nunca y no transmite sabor ni olor al alimento. Los 14 cm lo hacen manejable para el trabajo de tabla del día a día en una cocina doméstica.
Hoja de cerámica de circonio
La hoja es de cerámica de circonio (zirconia), un material durísimo que mantiene el filo mucho más tiempo que el acero, sin necesidad de afilados frecuentes. No se oxida, no se mancha y es ligerísima. La contrapartida marca su uso: la cerámica es frágil, así que no sirve para hueso, congelados, calabaza dura ni para hacer palanca. Usada para lo que está pensada (corte limpio de producto blando), dura años sin perder filo.
Mango ergonómico ligero
Monta un mango ergonómico de polipropileno, ligero y equilibrado con la hoja de cerámica. Apto para lavavajillas, sin mantenimiento especial. El conjunto pesa mucho menos que un cuchillo de acero equivalente, lo que reduce la fatiga en sesiones largas de corte de verdura.
El más probado del artículo
2.734 valoraciones con 4,3 estrellas: es de los cuchillos japoneses de cerámica más vendidos y mejor probados de su rango. Para quien quiere un segundo cuchillo ligero, sin oxido y sin mantenimiento para verdura y fruta, es la puerta de entrada a la cerámica japonesa.
Este modelo ha sido seleccionado en nuestra guía de marcas de cuchillos japoneses.
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Lo que dicen los compradores
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Análisis verificadoHamono Club
Desde que lo compré, lo uso a diario. Es mi favorito: lo cuido con cariño, lavándolo a cada uso y evitando que reciba golpes, y él me responde con un corte limpio, sin esfuerzo y sin necesidad de afilar, todas las ventajas de un cuchillo de cerámica. Lo utilizo prácticamente para todo. Es una delicia cómo corta las patatas, la cebolla, el calabacín, o cómo filetea el pescado. Imprescindible para todo amante de la cocina.
Francesc Prats
Buen producto. Corta bien y es muy ligero, se maneja con comodidad durante un buen rato sin cansar la mano. Sería ideal que trajera una funda, porque la cerámica es sensible a los golpes con otros utensilios y el filo podría astillarse, así que conviene guardarlo con cuidado. Aunque son caros, creo que merecen la pena por el resultado.
Bandit
El mejor cuchillo que he tenido. Corta de maravilla desde el primer uso y, sobre todo, su filo dura muchísimo sin necesidad de mantenimiento ni de afilarlo, que es justo lo que esperaba de un cuchillo de cerámica. Una compra que ha cumplido por completo las expectativas.
Patricia Martínez
Especificaciones técnicas
| Marca | Kyocera |
| Tipo | Santoku |
| Acero | Cerámica de circonio (zirconia) |
| Dureza | Cerámica avanzada |
| Construcción | Hoja de cerámica monolítica |
| Vaciado | Doble bisel |
| Mango | Ergonómico de polipropileno |
| Fabricado en | Japón |
| ASIN | B001UDYRPK |
¿Quieres entender qué significa este acero? Lo explicamos en la guía de aceros japoneses: VG-10, AUS-10, SG2 y Aogami comparados.